広大な土地に立つメロンハウス群・約2万平方メートル
さつまいも畑とメロンハウス	さつまいも畑とメロンハウス

栽培ハウスの構造詳細

■メロンハウスの中央部分に結実したメロンは、日照、
　　気温、土壌水分など、最適な環境で成長する為、
　　ハウス全体を一度に摘果した場合、熟度も充分で
　　そのハウスの中では一番美味しい味わいです。
　　摘果時期が来たハウスの中から、これらを一番先に
　　選んで採り、お届けします。
　　このメロンを一番採りとして承ります。
　　
■ワインと同様、栽培土壌(畑)によって 固有の味わいが
　 あります。したがって メロンの大きさや形を見て買うの
　 ではなく　どこの畑で生産者は誰なのかをチェック
　 すれば必然的にその味わいが分かります。

ゆうかメロン/さやかメロン/キスミーメロン


ほこたメロン/ クインシー



画像はゆうかメロン

ほこたメロンブランドシール


メロン1・2個入ご贈答仕様

メロン1・2個入ご贈答桐箱


メロン1・2個入通常箱仕様又は通常箱ご贈答仕様　　　　　メロン1・2個入用ご贈答包装仕様(画像箱は高級箱)

ほこたメロンご案内　　宅配送料明細

お召し上がり時期として、「メロンのお尻を押して弾力がでたら食べ頃」の慣習が一般的ですが、
産直でせっかく鮮度の良いメロンをお買い求め戴いて、鮮度の旨味を逸してお召し上がりこと無く
是非とも、早めにお召し上がり下さい。採る時点で糖度は充分にのっております。
メロンは切った後は腐る方向へ向かうのです。果物は腐る一歩手前が美味しいとよく言いますが
せっかくの産直品ですので、採りたての鮮度の良い時期に是非ともお試しください。
鮮度の良さならではの「鮮度の旨味」、硬さと程よい甘さが漂うはずです。

又、メロン果肉の硬さに対するお客様の好みにより、お召し上がり時期が異なるのも現実です。
以下に、メロン果切り取り日から8日間の果肉の様子と食感を報告いたします。
食感については、個人差がありますので参考としてください。

【報告条件】 品種　ルピアレッド
メロン果を5個用意し、5月の常温状態で保管しながら、随時1個づつカットして食味。
<冷蔵庫保管の場合は、低温のため果肉の糖化がほとんど進まない為、更に日持ちします>

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テストデータ

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メロン	摘果後 経過時間	画像	硬さ、甘味の食感
�@	当　日 1 時間		中心の綿の部分の繊維もしっかりしていて、果肉はスプーンで 少し力を入れないと削り取れない状態です。さくさくという食感 で、甘味は程よく載っています。 硬さの歯ごたえが鮮度を物語り、地元ならではの味わいです。 鮮度の旨味、産地の旨味をお試しください。 お尻の部分を、親指2本で強く押して、少しへこむ位です。
	2日目	当社の産地直送でお客様へメロン到着
�A	3日目 48時間		中心部分はほど良い硬さで、皮の方に向かって硬くなり、皮に近い ところはスプーンに力を少し入れないと切り取れません。 甘味は中心部分はかなり感じ、皮の方に向いやや薄れていく感じ です。全体としては、甘味は充分有り、硬さの歯ごたえが鮮度を 物語り、地元ならではの味わいです。 鮮度の旨味をお試しください。
�B	5日目 96時間		硬さ、甘さは2日目とほとんど変わらない感じですが、皮に近い 部分の硬さが、やや柔らかくなっています。 特にメロン果の底(おしりの部分)に現れています。 全体としては肉質のやわらかさにより、熟した味わい、円熟、 まろやかさのような感触の味わいです。 この時期までが鮮度維持の限界で、後は目に見えて劣化して いくように思います。 というのは、底の部分にやや腐り(鮮度劣化)の兆候・・・この 状態を好んで召し上がる方もたくさんおられますが・・・が 現れています。 お好みにもよりますが、「鮮度の旨味」は、この時期までが限界 と考えます。
�C	7日目 144時間		硬さはほとんど感じられません。甘味は、口にいれてするする と食べられるせいか、ジューシーさが増して、かなり甘く感じま した。糖度計での計測値では切り取り時とほとんど変わらない とのことです。切る前でも周囲にメロン香が漂います。 一般的な流通でお求めの場合は、この時期のメロンが食卓に 載っているかと思います。 「鮮度の旨味」は感じませんが、「熟度の旨味」を感じます。 お尻の部分を親指2本で押して、やや(5mm位)へこみます。
�D	9日目 192時間		かなり柔らかくなり、口にいれて噛むこともなく、とろけるように するりと食べられます。メロンの甘味を感じるというよりも、 甘味と肉質の溶融したどろっとした甘い味わいです。 すっきり、さっぱりさはありません。 果肉の繊維がくずれ、果肉全体が柔らかくなっています。 メロン果のおしりを押すと、かなり(8mm位)へこみます。 メロンの味としては、この時期が限界かと思います。