広大な平地に設備されたメロンハウス群

メロン栽培用ハウス(栽培ハウスの構造詳細は→こちら参照)

◆メロンに関する変異現象発生のご報告と対応のご案内◆
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メロンの 変異現象報告	メロンの 変異現象報告	メロンの 変異現象報告	メロンの 変異現象報告	メロンの 変異現象報告
発芽発生	苦み発生	水浸状態発生		果肉壊死と黒ずみ
稀な発生ではありますが 完全に回避することが困難な状況ですので、事前にご理解を賜りたくご報告申し上げます。

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■メロンハウスの中央部分に結実したメロンは、日照、
　　気温、土壌水分など、最適な環境で成長する為、
　　ハウス全体を一度に摘果した場合、熟度も充分で
　　そのハウスの中では一番美味しい味わいです。
　　摘果時期を迎えたハウスの中から、一番先に
　　選んで採り、お届けします。
　　このメロンを一番採りとして承ります。
　　
■ワインと同様、栽培土壌(畑)によって 固有の味わいが
　 あります。したがって メロンの大きさや形を見て買うの
　 ではなく　どこの畑で生産者は誰なのかをチェック
　 すれば必然的にその味わいが分かります。

緑肉の例
優妃メロン/さやかメロン/彩のしずくメロン/夢麻呂メロン


赤肉の例
ほこたメロン/ ひたち姫メロン/クインシー



画像は優妃メロン

内装に使用する和紙の色彩は当方の都合により異なる場合がございます

ほこたマスクメロン(秋)	優妃メロン	さやかメロン	ほこたメロン(春)

メロン1・2個入ご贈答仕様

メロン1・2個入ご贈答桐箱	ご贈答手提げ袋	メロン1・2個入ご贈答雅(高級箱)
メロン1・2個入通常箱外観	メロン2個入ご贈答包装仕様例　高級箱・雅
ご贈答包装外観
かけ紙(のし紙・奉書紙)無料 かけ紙(のし紙・奉書紙) 内・外、表書き　ご指定下さい 水引(紅白・黒白・黄白)・熨斗の有無 水引の蝶結び・真結びは、 慣習に応じて対応いたします --のし紙詳細を観る-- 名札・立て札(葉書ｻｲｽﾞ)は別途有料	ご贈答　桐　1個入包装仕様例

ほこたメロン<春・初夏>ご案内　 　ほこたメロン<秋>ご案内 　 宅配送料明細

お召し上がり時期として、「メロンのお尻を押して弾力がでたら食べ頃」の慣習が一般的ですが、
産直でせっかく鮮度の良いメロンをお買い求め戴いて、鮮度の旨味を逸してお召し上がること無く
是非とも、早めにお召し上がり下さい。採る時点で糖度は充分にのっております。
メロンは切った後は腐る方向へ向かうのです。果物は腐る一歩手前が美味しいとよく言いますが
せっかくの産直品ですので、採りたての鮮度の良い時期に是非ともお試しください。
鮮度の良さならではの「鮮度の旨味」、硬さと程よい甘さが漂うはずです。

又、メロン果肉の硬さに対するお客様の好みにより、お召し上がり時期が異なるのも現実です。
以下に、メロン果切り取り日から8日間の果肉の様子と食感を報告いたします。
食感については、個人差がありますので参考としてください。

【報告条件】 品種　ルピアレッド
メロン果を5個用意し、5月の常温状態で保管しながら、随時1個づつカットして食味。
<冷蔵庫保管の場合は、低温のため果肉の糖化がほとんど進まない為、更に日持ちします>

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テストデータ

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メロン	摘果後 経過時間	画像	硬さ、甘味の食感
①	当　日 1 時間		中心の綿の部分の繊維もしっかりしていて、果肉はスプーンで 少し力を入れないと削り取れない状態です。さくさくという食感 で、甘味は程よく載っています。 硬さの歯ごたえが鮮度を物語り、地元ならではの味わいです。 鮮度の旨味、産地の旨味をお試しください。
	2日目	当社の産地直送でお客様へメロン到着
②	3日目 48時間		中心部分はほど良い硬さで、皮の方に向かって硬くなり、皮に近い ところはスプーンに力を少し入れないと切り取れません。 甘味は中心部分はかなり感じ、皮の方に向いやや薄れていく感じ です。全体としては、甘味は充分有り、硬さの歯ごたえが鮮度を 物語り、地元ならではの味わいです。 鮮度の旨味をお試しください。
③	5日目 96時間		硬さ、甘さは2日目とほとんど変わらない感じですが、皮に近い 部分の硬さが、やや柔らかくなっています。 特にメロン果の底(おしりの部分)に現れています。 全体としては肉質のやわらかさにより、熟した味わい、円熟、 まろやかさのような感触の味わいです。 この時期までが鮮度維持の限界で、後は目に見えて劣化して いくように思います。 というのは、底の部分にやや腐り(鮮度劣化)の兆候・・・この 状態を好んで召し上がる方もたくさんおられますが・・・が 現れています。 お好みにもよりますが、「鮮度の旨味」は、この時期までが限界 と考えます。
④	7日目 144時間		硬さはほとんど感じられません。甘味は、口にいれてするする と食べられるせいか、ジューシーさが増して、かなり甘く感じま した。糖度計での計測値では切り取り時とほとんど変わらない とのことです。切る前でも周囲にメロン香が漂います。 一般的な流通でお求めの場合は、この時期のメロンが食卓に 載っているかと思います。 「鮮度の旨味」は感じませんが、「熟度の旨味」を感じます。 お尻の部分を親指2本で押して、やや(5mm位)へこみます。
⑤	9日目 192時間		かなり柔らかくなり、口にいれて噛むこともなく、とろけるように するりと食べられます。メロンの甘味を感じるというよりも、 甘味と肉質の溶融したどろっとした甘い味わいです。 すっきり、さっぱりさはありません。 果肉の繊維がくずれ、果肉全体が柔らかくなっています。 メロン果のおしりを押すと、かなり(8mm位)へこみます。 メロンの味としては、この時期が限界かと思います。